減肥的原理,說穿了無非是少吃、多運動。少吃可以減少熱量的攝入,運動則可以增加熱量的消耗。

但是怎樣才算少吃呢?讓我們來比較這樣兩份中飯食譜:
A.披2拉一小份肉串2串,可樂一杯
B.2米飯6只白灼草蝦2兩蒜蓉西蘭花2涼拌幹絲1
碗紫菜湯。

A、B兩人對飽的感覺可能差不多,你可知道其實A攝
入的熱量幾乎是B的2
如果A
餐選擇全脂奶+油煎雞蛋+奶油蛋糕B選擇脫脂奶+白煮蛋+全麥麵包
A選擇巧克力做下午的點心B擇柳橙他們的食物所提供的熱量又相差甚遠時間久了也許
B依然身材綽約的時候A已經略顯臃腫了


可能有人會選擇絕對的少吃——乾脆以蘋果代餐最初都覺得減重效果良好但是很快就到了瓶頸狀態,再怎麼少吃,體重也紋絲不動這是因為過度的節食只會使身體保護性降低需要——基礎代謝水平下降當其只是回復以前的普通食量,由於機體保護性 “節約能量”的傾向繼續,此時也會相對能量過剩,所以有些人甚至會比以前更肥胖———這就是節食後的反彈。因此,吃得是否過量不是以個人對飽的感覺來衡量的,也不是一成不變的,關鍵取決於食物提供的總熱量與身體自身消耗間的平衡

所以在減重期間,我們反對近乎“絕食”的控制飲食,而要聰明地選擇食物。儘量避免以下食品:煎炸食物、碳酸飲料、奶油黃油乳酪膨化食品、酒類等,因為這類食物都屬於高脂肪或高糖分的,產生熱量很多而其他營養素如維生素含量甚低。經常選擇這類食物,就會在您不知不覺中,能量過剩
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