活出自我，放下最快樂～Who is Sarita？ I am Sarita～

健康減肥不只是體力勞動，健康減肥需要智慧與毅力！

     營養是用來促進人體及人體細胞的生長、再生、修補與新陳代謝的，如要通過改變飲食來減肥，應重點注意營養均衡。在看完全部課程前先牢記以下八條減肥的關鍵和難點，對你減肥會有所幫助。

        一個人要維持目前的體重，每天每公斤體重必須吃進30至35大卡的熱量。一個50公斤的人，每天吃進1500大卡至2000大卡，體重就會維持現狀。如每天多吃了250大卡而維持一個月，就會長肥一公斤。相反每天少吃了250大卡而維持一個月，則可減肥一公斤；每天少吃了一千大卡而維持一周，同樣也可減肥一公斤。也就是每7000大卡熱量可換一公斤肉肉。

        研究肥胖症的學者認為，最安全的減肥速度是每週減肥不要超過一公斤。肥胖的人如把食物減半，大約就可每天減去近一千大卡熱量，這樣每週就能減一公斤。但如果您本來吃的不多，您可不能硬是減少一千大卡熱量，節食減肥期間每天所攝取的食物熱量不能低於一千大卡。人體生理上每天至少需要一千大卡的食物熱量，才能從事安全而有效的運轉，否則，心肌和血管平滑肌的蛋白質會逐漸流失而造成心臟血管疾病，嚴重時會死亡，國外常有報導因每日攝入總熱量低於五百大卡而死亡的。

        另外，每天低於一千大卡的食物熱量如維持很久，會因人體細胞由於長期營養不足而轉變成癌細胞，種下數十年後得癌的不幸結局，這一點是一般人所未曾想到的。長期營養不良是得癌症的主要原因之一。

        不要以為減肥只是為了漂亮的身材，其實減肥最大的好處是健康，想一想，你見過胖嘟嘟的百歲老人嗎？我想你一定沒見過吧，百歲老人可都是小巧玲瓏的小食量者。

        醫生們一直主張不要吃得十足飽，七分飽就夠了，現在大家豐衣足食，已完全沒有必要把多餘的食物貯存為脂肪。而且食物或多或少都有一些毒性，吃多了等於是食物慢性中毒，使人容易得病而不能健康長壽，不管吃什麼解毒或排毒的中西藥都不會有奇效。還有，人胖了後高血壓、心臟病等常見病就會光臨。

        肥胖症的研究顯示，同樣身高但體重越重的人死亡率越高，壽命越短；相反的，同樣身高但體重越輕的不吸煙人士，死亡率越低，壽命越長。全世界六十億人口中，約有五萬個百歲以上的人中八成是女性，其主要原因是女性的個子和體重通常都比男性小。動物的實驗結果也顯示，一生飲食限量但營養不缺的動物，體重較輕但壽命較長。食量較小容易躲過食物的慢性毒，生大病的機會就較少，而且體重輕者心臟負擔也輕，故能享長壽。

        無論是動物性或植物性油脂每克都有 9大卡的熱量。但是植物性油含分解脂肪的物質，所以適度攝取是有益的，但是並不表示其熱量較低。一般人認為植物油很安全，可以多吃，這個觀念是錯誤的，不但減肥的人必須限量攝食植物油，以免造成減肥效果不好，要健康長壽的人更應如此。

        人們所需的脂肪酸有三類：多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。人類常用的食用油通常都含人體需要的三種脂肪酸。

        每人每日油脂攝取量只能占每日食物總熱量的二成，（每天的用油量控制在15至30毫升）每人每天要吃齊下這三種脂肪酸飽和脂肪酸，不能偏好任一油類，否則油脂攝取失衡，會形成疾病。說得更精確些，每天單元不飽和脂肪酸的攝食量要占一成，多元不飽和脂肪酸要占一成，而飽和脂肪酸要低於一成。

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林義傑~用雙腳征服世界，用毅力寫下奇蹟的人。


就是他，一個平凡再不過的人。
一個可能和你擦身而過你都不會多留意的人，